第276章 上新菜(第2/2 页)
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鹿肉”。林知心将鹿肉块放入冷水中焯水，去除血沫后捞出沥干。
“锅中放少许油，加葱段、姜片、八角和桂皮，翻炒出香味后，放入鹿肉块。”林知心一边操作一边解释。
鹿肉在锅中滋滋作响，散发出浓郁的香气。
“炒至变色后，放入炖锅中，加入野生蘑菇和足量清水。”林知心继续讲解。
“文火慢炖一个半小时，鹿肉酥烂，蘑菇的香味完全融入汤中。”林知心细心地调整火候，最后加盐调味，盛入碗中。
“这道蘑菇炖鹿肉真是滋补而不腻，回味无穷。”柳玉京忍不住赞叹。
“最后一道是清泉豆腐。”林知心说道，“先将清泉水豆腐切成块，放入开水中焯水，去除豆腥味后捞出沥干。”
“锅中放少许油，加入葱花和姜丝炒香，然后放入香菇片翻炒。”柳玉京看着香菇片在油中翻滚，忍不住说道，“香气四溢啊！”
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